Gracias a su alianza con algunos de los mejores chefs del mundo, la cadena hotelera se enorgullece de anunciar que cuenta con varias propuestas gastronómicas con estrellas Michelin que sus huéspedes pueden disfrutar en algunos de sus hoteles en España. Te contamos cuáles son.
Gastronomía innovadora y vanguardista que une la tradición y la innovación para ofrecer un viaje de sabores y texturas. Esto es lo que los amantes de la alta cocina podrán encontrar en algunas de las propiedades de Barceló Hotel Group en España.
El producto local y los saberes fruto de largas tradiciones cobran protagonismo en cada plato. Gracias a ello, las siguientes propuestas gastronómicas se convierten en la opción perfecta para experimentar en primera persona los placeres un turismo gastronómico:
Poemas en Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel.
Con un nombre inspirado en el proyecto pictórico Poema de los Elementos del artista Néstor Martín-Fernández de la Torre, el restaurante Poemas by Hermanos Padrón es el buque insignia de la propuesta gastronómica de Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel.
Partiendo de esta premisa, Poemas by Hermanos Padrón, que cuenta con una estrella Michelin con los Hermanos Padrón al frente y la chef Icíar Pérez como jefa de cocina, destaca por ofrecer una línea gastronómica basada en la cocina de autor. En sus platos se ensalza el producto canario con una propuesta vanguardista y de influencia internacional. Todo un dechado de sabores y textura que no deja indiferente.
Chez Lumiére, en Royal Hideaway Sancti Petri
Situado en Royal Hideaway Sancti Petri, el nuevo espacio gastronómico Chez Lumière se ha convertido en el nuevo place to be de este antiguo pueblo pesquero. No solo por su cuidadoso diseño, inspirado en las brasseries francesas y que firma el arquitecto e interiorista Jean Porsche, sino también porque cuenta con un asesor de excepción: el chef Juanlu Fernández, poseedor de 1 estrella Michelin. Su carta está protagonizada por recetas de la nueva cocina francesa elaborada con productos de cercanía y de la provincia de Cádiz.
Estación Canfranc, en Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel
Eduardo Salanova y Ana Acín, expertos en alta cocina aragonesa, lideran el proyecto gastronómico del Canfranc Estación, a Royal Hideaway Hotel. El concepto en el que trabajan para el futuro hotel ofrecerá una cocina creativa de inmejorable técnica, a la que se añadirán guiños a recetas antiguas aragonesas y creaciones propias de vanguardia, donde el protagonista es el sabor. Dos de los restaurantes de los que dispondrá el hotel, un restaurante gastronómico y un restaurante a la carta, se alojarán en dos vagones rehabilitados siguiendo el estilo clásico de los trenes del siglo XX.
El Rincón de Juan Carlos en Royal Hideaway Corales Resort
El arte y la vanguardia gastronómica se dan cita en El Rincón de Juan Carlos, el restaurante con estrella Michelin situado en el hotel Royal Hideaway Corales Resort, liderado por Hermanos Padrón.
El Rincón de Juan Carlos mantiene una original propuesta gastronómica que tiene como platos fuertes una materia prima de alta calidad, apostando por los productos de kilómetro 0 y una elaboración propia de la alta cocina. Entre el menú encontramos platos tan sugerentes como su caballa a la bordelesa, angulas al pil pil de enokis, cherne con sésamo negro o el chipirón con ajo negro y limón marroquí.
La Finca en La Bobadilla, a Royal Hideaway Hotel
Rindiendo homenaje a las culturas colindantes de la zona, La Finca, el restaurante de La Bobadilla, a Royal Hideaway Hotel, propone a los comensales un viaje por las provincias de Málaga y Granada bajo el asesoramiento del chef murciano de La Cabaña Pablo González, premiado con 2 estrellas Michelin. En ella se pueden degustar elaboraciones de mar, huerta y montaña a través de sus menús degustación: ‘Cercanía’ y ‘Entre dos tierras’. Pero hablar de la gastronomía andaluza es hablar del aceite de oliva o caviar de Riofrío, productos propios de la zona y protagonistas de una experiencia gastronómica que se completa con un recorrido por la Ruta Andalusí a través de los quesos que recorren su geografía.
