El proyecto reúne 20 restaurantes, cafés, bares y food trucks seleccionados por su capacidad para reflejar la rica identidad gastronómica del destino.
Experience Kissimmee, en colaboración con Atlas Obscura, presentó la nueva Ruta de Sabores Latinos, una iniciativa que destaca la diversidad culinaria y cultural del Condado de Osceola, donde más del 55% de la población se identifica como hispana o latina.
El proyecto reúne 20 restaurantes, cafés, bares y food trucks seleccionados por su capacidad para reflejar la historia, las tradiciones y los sabores que conforman el panorama gastronómico local. Según DT Minich, presidente y director ejecutivo de Experience Kissimmee, la alianza busca “poner un reflector sobre las tradiciones que definen a la comunidad y mostrar joyas ocultas que cuentan una historia más amplia a través de la comida”.
Entre los establecimientos destacados se encuentran Boga Café and Bread, de origen colombiano, que combina cafetería y galería de tostado de café; Food Trucks Heaven, un parque con 50 opciones de comida internacional; Susana’s Café, ubicado en una casa centenaria del centro de Kissimmee y conocido por su enfoque en la cultura latina.
Otros de los establecimientos son El Cilantrillo, especializado en cocina puertorriqueña; La Mexicana Restaurant, propiedad de mujeres emprendedoras; y Perico Ripiao Latin Food, que ofrece platos tradicionales dominicanos.
Las historias detrás de cada espacio son parte esencial de la propuesta. Para Susana Martínez, propietaria de Susana’s Café, su restaurante representa una manera de “preservar una parte de la historia de Kissimmee y compartir la riqueza de los sabores latinos con la comunidad”, señaló.
Cabe destacar que Atlas Obscura realizó la curaduría de los locales tomando en cuenta su valor cultural y su capacidad para narrar, a través de la gastronomía, la identidad de las comunidades que conforman el tejido social del condado. “La comida tiene el poder de contar historias que van más allá del plato”, afirmó Louise Story, directora ejecutiva de Atlas Obscura.
