El Ministerio de Comercio, Industria y Turismo lanzó “De la Plaza a la Mesa”, una serie digital de 12 capítulos que recorre las plazas de mercado del país y pone a la gastronomía como eje del turismo.
Un arroz apastelado de cerdo en Cereté, un majule en Villavicencio, una fritanga en Yopal, unas hallacas en Pamplona, una arepae’huevo en Santa Marta, un friche en Riohacha o un arroz de cangrejo en Cartagena son parte del recorrido a través de los sabores del país que propone “De la Plaza a la Mesa”.
En un formato para redes sociales que ya suma 12 capítulos y puede verse en YouTube, las plazas de mercado de Colombia parecen salirse de la pantalla en un homenaje audiovisual que apela a los sentidos: se perciben los cítricos, se escuchan los aceites chisporrotear y los aromas parecen viajar miles de kilómetros hasta las pantallas de los usuarios.
En cada episodio, cocineros y cocineras locales guían al espectador por los sabores, ingredientes y saberes que dan vida a las cocinas tradicionales del país. Con esta serie, el MinCIT fortalece la estrategia Colombia a la Mesa y continua poniendo el foco en la identidad gastronómica del país como vector de la experiencia turística.
Como parte de esta estrategia, el MinCIT estructuró nueve regiones de turismo gastronómico que reflejan la diversidad culinaria del país: Caribe Insular; Orinoquía y Amazonía; Costa Caribe; Santanderes; Antioquia y Viejo Caldas; Costa Pacífica; Tolima Grande; Altiplano Cundiboyacense, y Bogotá y su área de influencia.
