La descarbonización, gestión de residuos y reducción de plásticos de un solo uso para lograr el turismo sostenible, son algunos de los puntos que busca fortalecer el Grupo Iberostar, según se anunció en la 37° edición de la Conferencia de las Naciones Unidas (COP28), realizada en Dubái.

La iniciativa ambiental se dio a conocer en el evento convocado por la Organización Mundial del Turismo (OMT): ‘Tourism United for Climate Action – Delivering on the Commitments of the Glasgow Declaration’ (Turismo Unido para la Acción Climática: Cumplir los compromisos de la Declaración de Glasgow, en español).

Asimismo, se presentó la hoja de ruta que llevará a cabo la compañía mallorquina, en donde la innovación y la colaboración como pilares fundamentales en la configuración de la cadena de valor serán protagonistas, además, incluye alianzas público-privadas, entre otras estrategias.

“La nueva hoja de ruta explora el poder transformador del pensamiento circular. Esta circularidad requiere que rediseñemos los procesos actuales, estimulemos la innovación y fomentemos la colaboración, algo vital para todas las industrias”.

Gloria Fluxà, vicepresidenta y directora de Sostenibilidad de Grupo Iberostar.

“Esta transición nos llevará a reducir en gran medida las emisiones de carbono, minimizando la extracción de recursos, fomentando la restauración de la biodiversidad y manteniendo al mismo tiempo la viabilidad económica para proteger tanto a los ecosistemas naturales como a las comunidades”, agregó Fluxà.

Vale mencionar que de las emisiones de carbono, las de alcance 3 (se producen por una organización y no se pueden evitar ni controlar), representan por sí mismas el 77 % de la huella total de la cadena hotelera, por lo cual Iberostar enfoca sus esfuerzos en materia de residuos y energía.

Los puntos en los que el Grupo Iberostar enfocará sus esfuerzos en materia de turismo sostenible, son: Personas, Carbono, Agua, Bienes y Servicios, Entornos Construidos, Servicios de los Ecosistemas, Desarrollo de Destinos, Innovación y Colaboración.

Entre sus metas a cinco años en adelante, están:

• Reducir el desperdicio de alimentos en un 60 % en los hoteles todo incluido.
• Ofrecer un mínimo de un 65 % de productos de origen vegetal en los hoteles para 2030.
• Personalización de los planes estratégicos en cada hotel, en línea con los datos del análisis de materialidad. 
• Reducir en un 30 % el desperdicio en los hoteles.

De igual manera, la directiva resaltó algunos de los logros de Iberostar en sostenibilidad y turismo circular, entre los que destacan:

• Libre de plásticos de un solo uso en 2020.
• Eliminación de 692 toneladas de plástico de un solo uso desde 2018.
• Contratación de más de 230 personas a tiempo completo (equipos 3R) en 60 hoteles, que gestionan alrededor de 23.000 toneladas de residuos al año, logrando una reducción del 56 % de los enviados al vertedero.
• Reducción del 12,4 % de las emisiones absolutas de gases de efecto invernadero (GEI) de alcance 1 y 2 en 2022.
• Reducción del consumo de energía en un 5,7 %.