La revista de turismo y estilo de vida Condé Nast Traveler eligió a la capital antioqueña como uno de los mejores lugares en el mundo para hacer turismo gastronómico el próximo año.
Como cada año, la revista especializada en turismo y estilo de vida Condé Nast Traveler publicó su listado con los mejores lugares para comer en todo el mundo. En esta edición, Medellín fue elegido como uno de los mejores diez destinos para hacer turismo gastronómico en 2026, por su desarrollo como semillero sudamericano para jóvenes chefs y restaurantes de moda.
Para realizar esta selección anual y que no está organizada en forma de ranking, los editores de la revista eligen “ciudades, estados e incluso, barrios específicos con panoramas gastronómicos que vale la pena planificar para su año de viajes”. Es así como la lista está pensada para aquellos viajeros que tienen la comida como uno de sus principales intereses al hacer turismo.
Razones por las que Medellín fue incluida
De acuerdo con Condé Nast Traveler, Medellín es uno de los diez mejores lugares para ir a comer en 2026, entre otros factores, por su apuesta de convertirse en uno de los epicentros de la cocina colombiana y por su cada vez más amplia y diversa vida nocturna. La revista resalta platos típicos como la bandeja paisa, el sancocho y las arepas, aunque no deja de destacar las nuevas apuestas por menús de degustación experimental, laboratorios de fermentación y coctelerías.
La publicación menciona a Wake —que ha comenzado a abrir en fases—como el proyecto más audaz en la ciudad hasta el momento. Este complejo, que integra la gastronomía del futuro junto con puestos de bienestar, diseño y también hospitalidad, cuenta en su núcleo con Boro, restaurante debut en la ciudad de Jaime David Rodríguez de Celele en Cartagena.
Otro de los destacados es el restaurante Carmen, de la chef Carmen Ángel, que abrió sus puertas en 2009 y que es un espacio que tiene como protagonista la biodiversidad del país. XO es otro de los nombres que hacen parte de este grupo y que tiene como principal característica la experiencia de 13 tiempos realizada con alimentos producidos por agricultores locales.
La revista también menciona otras sugerencias por fuera de la ciudad, como La Casa de Vero, localizada en El Carmen de Viboral, que es dirigida por la chef Verónica Gómez y que tiene como protagonista al sancocho y otros platos típicos. Así mismo, se destaca a Sancho Paisa con sus dos locales a lo largo de la carretera entre Medellín u el Aeropuerto Internacional José María Córdova.
“En 2026, Medellín debería estar en el calendario gastronómico de cualquier viajero. Es una ciudad que no solo te alimenta, sino que te sumerge en su ritmo, plato tras plato, noche tras noche”.
Allie Lazar, blogger gastronómica estadounidense.
Más que comida
Además de la creciente oferta gastronómica de Medellín, la publicación también identifica otras opciones destacadas por su ambiente de bar y carta de cocteles, como Mamba Negra, en su azotea, que esconde un laboratorio en el que los comensales se sumergen en un viaje sensorial de ocho partes. El Mala Audio Bar también es mencionado por sus cócteles y el crujido de los vinilos vintage, mientras que Konbini Medellín se esconde detrás de una tienda de comestibles que conduce a un bar clandestino colombo-japonés con música disco y tragos con soda.
