Con 31 años de operación, el GHL Hotel Capital inauguró un nuevo lobby bar como parte de una apuesta por modernizarse sin perder su esencia. En palabras de su gerente: “Queremos conservar la elegancia de lo vintage, pero combinarlo con los nuevos estilos”.
Por un lado un gran piano de cola, por el otro, una consola moderna en la que una selectora de música pone tracks al ritmo del funk y el disco mientras los comensales se acomodan en el nuevo espacio. Al fondo, el barman le da a oler diferentes copas aromatizadas a los invitados: flores, cardamomo, hierbas y cítricos. Los meseros ya comienzan a repartir el menú: se ve fresco, lleno de texturas, con el ceviche como protagonista. Es una experiencia que entra por los sentidos. Entre lo clásico y lo moderno, el bar del GHL Hotel Capital, abierto para todo el público, vuelve renovado, con un menú y coctelería selecto.
GHL Hotel Capital, con 31 años de historia, renovó su bar para ofrecer una nueva experiencia para sus huéspedes y visitantes. Según Miriam Garzón, la gerente general del hotel, buscan transmitir un mensaje claro: “Nos estamos remodelando para que el huésped siga disfrutando de todos nuestros años de trayectoria en espacios comodos y actuales, siempre con nuestros estándares de servicio”.
Una nueva ubicación, una carta de autor y destilados hacen parte del nuevo producto. En palabras del chef Nicolás Bernal, la propuesta se centra en una gastronomía bien desarrollada: “Lo que queremos es eso: cocina actual, fresca, con sabores muy intensos, que maride bien con la coctelería. Apostamos mucho al producto nacional, más allá de que sea una tendencia”. Es por eso que los 12 platos del menú del bar apelan a sabores frescos que incluyen pesca local desde Tumaco, Nariño, fusiones con la cocina nikkei y el uso de especias como el togarashi.
Por otro lado, la coctelería del GHL Hotel Capital apuesta por licores fuertes como la ginebra, diferentes fermentaciones y perfumes para los cócteles, buscando que equilibren los sabores de los platos. Para esto, también cuentan con un sommelier, encargado de crear la relación ideal entre el comensal, las bebidas y los platos de la carta. De esta forma garantizan que cada combinación potencie la experiencia.
La renovación del bar hace parte de un proceso de modernización que comenzó con la remodelación de su restaurante y la ampliación de su terraza, para brindarle más espacios sociales a los huéspedes. La renovación continuará en el área del lobby y en las habitaciones para actualizar el look & feel de la propiedad.
Renovarse sin perder la asesencia; esta es la apuesta del GHL Hotel Capital, que hoy ofrece 216 habitaciones, 1000 metros cuadrados para eventos, restaurante, bar, gimnasio, spa, parqueadero, una ubicación privilegiada sobre la Calle 26.
“Conservamos la esencia, pero no la misma cara. Nos estamos remodelando para todos. Queremos conservar ese estilo clásico, casi vintage, pero combinarlo con lo nuevo del mercado”, concluyó Miriam Garzón, la gerente general del GHL Hotel Capital.
