De marzo a abril, el país suramericano recibe la fase más importante en la producción del vino: la vendimia. Una ocasión inmejorable para degustar y disfrutar de este producto y sus secretos.
La vendimia inicia con la recolección y cosecha de las uvas, el punto de partida para la producción del vino. Conocida como la fase más importante del proceso, los trabajadores de viñedos esperan con devoción este tiempo y, cuando finalmente llega, lo celebran con la tradicional fiesta de la uva.
En Chile, un país conocido por producir algunos de los mejores vinos del continente, esta gran celebración se realiza durante el mes de marzo y atrae a cientos de viajeros que buscan conocer el proceso de elaboración de este producto y escudriñar sus secretos.
Este año, la fiesta de la vendimia inicia el 2 de marzo en la ciudad de Santa cruz, en el Valle del Colchagua, a dos horas media de Santiago. Conocido como una de las zonas agrícolas más destacadas de Chile y un ícono en la producción vitivinícola, ofrece 17 viñas en los que los visitantes podrán conocer el proceso de elaboración de los vinos, degustar el famoso producto y disfrutar de sus secretos. Alguna de estas viñas son Casa Silva, Viu Manent, Apaltagua y Bisquert, famosas por su Cabernet Sauvignon, Carmenere y Syrah.
Allí, los moradores estarán prestos para abrir sus puertas para contarle al viajero los secretos de sus cosechas, el cuidado para cada racimo de uva, que luego será exprimida en barricas de madera por los pies de los trabajadores de los viñedos, que en medio de la vendimia compiten por tener los “pisadores de uva” más enérgicos.
Otras vendimias destacadas
- Vendimia de Casablanca: A solo una hora de Santiago, Casablanca es considerada una de las 10 capitales mundiales del vino. Este año se realizó la IX edición de la vendimia el 1 y 2 de abril, una fiesta que se caracteriza por tener vinos espumantes, gastronomía local, artesanía, servicios vinculados a la vitivinicultura y música nacional.
- Vendimia de Curicó: A tres horas de Santiago, se realiza la XXXIV Fiesta de la Vendimia entre el 23 y 26 de marzo en la Plaza de Armas y se espera que participen, como todos los años, las viñas Miguel Torres, Echeverría, Aresti, Millamán y Valdivieso, entre otras. Un espectáculo masivo que atrae a figuras de los medios de comunicación chilenos y músicos de moda.
- Vendimia Valle de Aconcagua: A 90 kilómetros al norte de Santiago, está enclavado en los valles de la zona central y tanto sus tierras como el clima, le dan vida a cepas de excelente nivel. Su fiesta se realiza el 25 de marzo y las viñas que participan son Narvona Wines, Flaherty Wines, El Escorial, Von Siebenthal, Peumayen, San Esteban y Barón Knyphausen.
