En la Feria Internacional del Libro de Bogotá, llevada a cabo en Corferias, el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo y Fontur expondrán a través de 35 cocineras y cocineros tradicionales, las 9 regiones gastronómicas del “País de la Belleza”.
Los sabores de las regiones gastronómicas del país: San Andrés; Costa Pacífica; Antioquia y Viejo Caldas; Orinoquía y Amazonía; Santanderes; Costa Caribe; Tolima grande; Altiplano cundiboyacense y Bogotá estarán presentes en la Feria Internacional del Libro de Bogotá (FILBO), puesto que el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo y Fontur tienen como objetivo reforzar el posicionamiento a nivel nacional e internacional de la gastronomía colombiana como producto turístico.
Del 17 de abril al 2 de mayo, los visitantes de la Feria Internacional del Libro de Bogotá (FILBO) podrán disfrutar de diferentes experiencias como shows de cocina en vivo, conferencias académicas y presentaciones de nuevos proyectos editoriales, como libros y guías gastronómicas en la carpa Colombia a la Mesa “Libros para Comer”.
El ministro de Comercio, Industria y Turismo, Germán Umaña Mendoza, expresó que: “La apuesta del Gobierno del Cambio es dignificar los oficios de la cocina colombiana visibilizando su alto valor turístico, de manera que el mundo entienda que los logros de grandes chefs en competencias internacionales, o nuestros restaurantes recibiendo estrellas Michelín, son producto de una tradición de prácticas e ingredientes únicos en el mundo”.
La programación y curaduría de contenido de la carpa Colombia a la Mesa: “Libros para comer” estará a cargo del cocinero colombiano Leandro Carvajal, profesional egresado de la escuela de gastronomía Mausi Sebess de Buenos Aires.
Además, gracias a una alianza con la librería Casa Tomada, se podrán adquirir las diversas ofertas editoriales de los autores participantes y demás propuestas que enriquecen el conocimiento gastronómico de la nación.
“Participar en este espacio es fundamental para posicionar la gastronomía colombiana como producto turístico, a partir de un elemento fundamental para las tradiciones del país: los libros. Esperamos que los más de 600.000 visitantes que tienen proyectado visitar la feria conozcan más de los platos típicos y la cocina tradicional del país de la belleza”, indicó Álvaro Balcázar, gerente general de Fontur.
