United Airlines renovará la oferta gastronómica de su cabina Polaris con 30 platos desarrollados por 11 chefs internacionales, disponibles en vuelos de largo recorrido a partir de agosto.
A partir del 1° de agosto, los pasajeros de United Airlines que vuelen en clase Polaris podrán disfrutar de nuevos menús de varios tiempos diseñados por 11 chefs de distintas ciudades del mundo. La iniciativa forma parte de una colaboración entre United Airlines y Chef’s Table.
El desarrollo de los nuevos menús estuvo a cargo de chefs de Los Ángeles, Chicago, Houston, Denver, San Francisco, Washington D.C., Nueva York, Londres, Sao Paulo y Tokio. Cada propuesta incluye una entrada, una ensalada y un plato principal inspirados en la ciudad donde ejerce el cocinero participante.
Entre las preparaciones que llegarán a bordo se encuentran una burrata con puerros braseados de la chef estadounidense Nancy Silverton, un estofado brasileño de camarones del chef Manu Buffara y una vieira pochada con glaseado de yuzu y jengibre, creada por el chef japonés Tashi Gyamtso.
La selección también incorpora platos desarrollados por chefs como Jenner Tomaska, Justin Yu, Penelope Wong, David Barzelay, Isabel Coss, Matt Conroy, Fariyal Abdullahi y Tomos Parry.
Los nuevos menús estarán disponibles hasta septiembre de 2026 en vuelos seleccionados y serán reemplazados por una nueva rotación de platos a partir de octubre. Según la aerolínea, el esquema de renovación continuará de manera estacional durante 2027.
Los pasajeros podrán elegir su comida antes del viaje a través del sitio web y la aplicación de United. La selección estará disponible desde cinco días hasta 24 horas antes de la salida del vuelo.
Chef’s Table también llegará al entretenimiento a bordo de United
La colaboración también incluye una serie de contenidos audiovisuales que mostrarán el trabajo realizado por los chefs para desarrollar las recetas que llegarán a los vuelos de United Polaris. El material abordará aspectos como la selección de ingredientes, las pruebas de cocina y la preparación final de los platos.
Los videos también presentarán las historias personales de los chefs y las influencias culinarias presentes en cada menú.
Desde el 1 de julio, el sistema de entretenimiento a bordo sumará episodios del pódcast Chef’s Table: Talks, conducido por David Gelb, creador de la serie documental Chef’s Table. Los programas incluirán conversaciones con chefs y otras personalidades sobre experiencias vinculadas a la gastronomía.
