Del 3 al 19 de noviembre se llevará a cabo la 2° edición del Festival Gastronómico de Bogotá y la Región (Gastofest), organizado por la Cámara de Comercio de Bogotá.
140 establecimientos gastronómicos participarán en la 2° versión del Gastrofest. El evento tendrá lugar del 3 al 19 de noviembre y convocará a empresarios de Bogotá y la provincia de la Sabana Centro en Cundinamarca con el propósito de de exaltar y promover la industria gastronómica y el turismo como pilares fundamentales de la economía de la región.
Con este evento, la Cámara de Comercio de Bogotá busca generar espacios de fortalecimiento para las empresas del sector gastronómico, así como exaltar la riqueza culinaria de Bogotá y la región y promover el uso de productos locales.
Del total de establecimientos seleccionados, el 71% (100 negocios) provienen de 15 de las 19 localidades de Bogotá, mientras que el 29% restante (40 negocios) pertenecen a la provincia de Sabana Centro en Cundinamarca, con una mayor participación de los municipios de Zipaquirá (8), Chía (7) y Cajicá (7). De esta forma, el Festival Gastonómico de Bogotá y la región busca deleitar a los comensales con los sabores que está cocinando la sabana de Cundinamarca.
La oferta del encuentro será variada e incluye propuestas de cocina de autor o alta cocina, cocina casual, cocina tradicional, restaurante popular o ‘corrientazo’, pastelerías y panaderías, cafés, cervecerías artesanales, restaurantes de hotel y gastrobares.
Pero Gastrofest no se limita únicamente a la comercialización de menús y propuestas gastronómicas, sino también ofrece un proceso de mentoría sin costo que incluye un diagnóstico empresarial para los establecimientos seleccionados, y una vitrina digital a través de redes sociales donde los y las participantes pueden exhibir sus propuestas culinarias.
