Algunas profesiones son menos expuestas que otras en el actual proceso de la inteligencia artificial. Entre ellas, las actividades que requieren capacidades humanas como empatía, creatividad, adaptación y resolución de imprevistos.
La expansión de la inteligencia artificial está transformando el mercado laboral, con herramientas capaces de automatizar tareas administrativas, analizar información y mejorar la productividad. Ahora, los informes apuntan a saber cuáles son las profesiones que mejor resistirán a este cambio. Entre ellas se encuentran distintas del sector del turismo, de la hotelería y de la gastronomía, con actividades en las cuales la experiencia del cliente continúa dependiendo en buena medida de la atención personalizada y de la capacidad de respuesta de los profesionales. Actualmente, la IA puede colaborar con la administración de reservas, la elaboración de recomendaciones personalizadas y el análisis de la demanda; sin embargo, la atención de situaciones inesperadas continúa requiriendo criterio profesional y capacidad de adaptación.
Asimismo, otra de las profesiones que parece resistente al reemplazo tecnológico es la de chef, si bien los sistemas de inteligencia artificial pueden analizar recetas, calcular cantidades, sugerir combinaciones de ingredientes y contribuir a la planificación de menús, la preparación de platos requiere capacidades sensoriales y decisiones que dependen del contexto. Esto se debe a que la creatividad culinaria y la capacidad de evaluar sabores, aromas y texturas constituyen aspectos difíciles de reproducir de manera integral mediante la IA, especialmente en restaurantes donde la identidad del chef y la experiencia del comensal forman parte de la propuesta comercial.
Por otra parte, el análisis también identifica una mayor resistencia a la automatización en las funciones de dirección empresarial y recursos humanos, dos áreas esenciales para las compañías turísticas.
Una transformación de tareas más que de profesiones
Si bien la IA puede analizar escenarios de mercado, identificar riesgos y procesar grandes volúmenes de información, la responsabilidad por las decisiones comerciales y laborales continúa correspondiendo a las personas. En recursos humanos, por ejemplo, la tecnología puede ayudar a organizar procesos de selección o analizar indicadores de desempeño, pero las negociaciones, la motivación y la resolución de situaciones interpersonales requieren una intervención profesional.
Además, las ocupaciones basadas en habilidades sociales, creatividad y adaptación a situaciones complejas presentan mayores dificultades para ser automatizadas por completo en el mediano plazo, aunque se proyecta que, dentro del sector del turismo, las tareas administrativas y repetitivas serán destinadas cada vez más a las nuevas herramientas tecnológicas, mientras que las funciones relacionadas con la atención personalizada podrían adquirir mayor relevancia.
En este contexto, la formación profesional también podría adaptarse para que los trabajadores puedan utilizar la inteligencia artificial en sus actividades cotidianas. Para los profesionales del turismo y del sector hotelero, el desafío consiste ahora en combinar la eficiencia que ofrece la tecnología con las capacidades humanas que distinguen sus servicios.
